Braumethoden & Biergeschichte
Auf diesen Seiten geht es um das Brauen von Bier – mit einem speziellen Blick auf Methodik, Hintergründe sowie brau- und industriegeschichtliche Aspekte.
Das Ziel ist dabei nicht, uralte Rezepte mittels ausgetüftelten Malzmischungen nachzuahmen (was allenfalls spekulativ auf heutige Ware übertragbar wäre). Eher geht es darum, auszuloten, welchen Einfluss verschiedene Brau- und Maischmethoden auf das Ergebnis haben können und wie man derartige Erkenntnisse in die heutige Praxis einfließen lassen kann.
Allgemein wird die Methodik im Bereich des Hobbybrauens eher stiefmütterlich behandelt (und in der kommerziellen Bierherstellung nahezu ausschließlich der Energie- und Kosteneffizienz unterworfen). Dabei würden neben der Variation von Aufheizschema oder Würzekochdauer etliche weitere, weit spezifischere Arten „der Zubereitung“ existieren, die das Ergebnis entscheidend prägen können (was etwa in der Küche als banale Selbstverständlichkeit gilt). – Leider scheint dies völlig vergessen…
Zu einigen der von uns gebrauten Biere existieren entsprechende Artikel, deren Thematik sich vor allem aus den Erfordernissen, Zielen und Erfahrungen der jeweiligen Sude ergab. Diese Artikel bauen (beginnend mit Sud 33) teilweise aufeinander auf und wären in diesem Sinn chronologisch zu lesen. Es wurde jedoch begonnen, die Artikel mit Tags zu versehen, so dass man auch gezielt nach einzelnen Themen in der Sudübersicht suchen kann.
Wir sind umgezogen…
Zwar ähnelt die Seite noch der alten Version – aber Adresse und Anspruch haben sich inzwischen geändert. Im Idealfall sollte der Nutzer, sofern er den Weg hierher gefunden hat, trotzdem keinen gravierenden Unterschied bemerken… (das Design wurde etwas modifiziert und es fehlen noch etliche der alten Inhalte – von denen ein Teil in kommender Zeit ggf. noch aufgearbeitet wird…)
Zwischenzeitlich wurde kurz versucht, die Adresse Schloßbrauerei-Hundisburg.de zu etablieren. Allerdings verursachen Domain-Namen mit Sonderzeichen
Geplant war, einfach nur auf die etwas altmodischere Schreibweise von „Schloß“ zu wechseln: www.Schloßbrauerei-Hundisburg.de
Da die Seite auf deutsch ist und somit jeder der potentiellen Leser auch Zugriff auf das »ß« haben dürften, würde dies keine größere Hürde darstellen…
Allerdings wird das ß in Domainnamen offenbar nur über „Umwege“ unterstützt, weshalb ab und an auch die Schreibweise www.xn--schlobrauerei-hundisburg-96b.de auftauchte… Vor allem beim Weiterleiten, Suchen, beim Eintragen in Suchmaschinen und ähnlichen Angelegenheiten erwachsen daraus etliche Probleme! weit mehr Probleme als vermutet, so dass diese Idee recht schnell wieder verworfen wurde! Trotzdem wird die Variante mit dem „ß“ parallel erst einmal weiter funktionieren und vor allem die Schreibweise erhalten bleiben – da sie angenehm altmodisch aussieht…
Malz‧Kraft‧Bier
Insgesamt soll die Präsenz von nun an aber hier auf Malzkraftbier.de fokussiert werden. Ein Label, das auf einem alten Etikett bei der Recherche zu Sud 61 auftauchte und in dieser Form einst offenbar gar nicht so selten war – und welches sich irgendwie wunderbar in Design und Konzept einfügte.
Sucht man nach entsprechenden Beispielen, findet sich häufiger auch der Begriff »Kraft‧Malz‧Bier«, der aber anscheinend für alkoholfreie Malzbiere im heutigen Sinn Verwendung fand, wohingegen »Malz‧Kraft‧Bier« auch bei durchaus kräftigen, stammwürzereichen Bieren aufzutreten scheint und zumindest in diesem Sinn dann also tatsächlich Kraft-Bier meint.
Hier wird es zukünftig vornehmlich um „das Brauen ansich“ gehen – also um das, was die Webseite in letzter Zeit inhaltlich auch schon weitgehend bestimmt hatte. Für organisatorische (An-) Fragen und alles was den Verein betrifft, schaue man auf dessen oder auch auf die…
… Alte Seite
Verwaltung und Vorstand des Vereins sagen, es sei aus wichtigen (allerdings bisher unerklärten) Gründen geschehen: die alte Webpräsenz wurde im Frühsommer ’24 ohne Rücksprache oder Ankündigung vom Netz genommen und dann nach ca. einem halben Jahr in einer Weise „umgestaltet“, der leider sämtliche relevanten Inhalte zum Opfer fielen. Um sicherzustellen, dass dies zukünftig nicht erneut geschieht, wurde die Seite an die neue Adresse verlegt.
Ob die alten Inhalte unter der vormaligen Adresse wieder hergestellt werden (können) bleibt vorerst offen. Lassen wir sie ruhen… Relevante Inhalte werden zukünftig hier erscheinen.
